Il Melo Decio è una vecchia varietà di mela del Veneto, dalla maturazione lenta e graduale. Dopo la raccolta, i frutti vengono lasciati maturare per circa un mese. Il freddo notturno favorisce questo processo, ma il cambiamento climatico lo sta rendendo sempre più difficile. Una volta mature, le mele si gustano fresche; prima di allora sono ottime cotte, nelle torte o nella preparazione di mostarde molto apprezzate.
Le piante di Fondo Prognoi nascono da marze prelevate da vecchie piante di mele in Lessinia e poi innestate in azienda.
